Spaghetti integrali con pesto di avocado, porcini e datterini
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Pasta con pomodorini e avocado
ingredienti
persone
2
Pasta di mais
160 grammi
Basilico
3 foglie
Pomodori datterini
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Avocado
1 metà
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Mondo
Pasta con pomodorini e avocado
Pasta con pomodorini e avocado
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Fresca, veloce e ottima... non servono troppe descrizioni per la pasta più buona del mondo!
preparazione
step 1
Innanzi tutto mettete a scaldare lacqua per la pasta. Intanto in una padella mettete a scaldare lolio con uno spicchio di aglio tagliato a metà togliendo lanima, in modo che risulti più digeribile
step 2
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Quando lolio comincia a sfrigolare aggiungete i pomodorini, lolio deve sfrigolare appena perché se è troppo caldo, al contatto con i pomodorini umidi, schizzerà ovunque.
step 3
Aggiungete un pizzico di sale, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto e se dovesse risultare troppo secco aggiungete un po di acqua di cottura della pasta.
step 4
Intanto prendete il mezzo avocado, ben maturo, e aiutandovi con una forchetta riducetelo in purea, aggiungete un pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un pizzico di pepe.
step 5
Scolate la pasta e unitela ai pomodorini in padella. Finite aggiungendo la salsa di avocado, mescolate e impiattate.
