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Pasta con sugo cremoso e piselli

ingredienti

persone

4

Pasta integrale

350 grammi

Polpa di pomodoro

800 grammi

Piselli

450 grammi

Patate

2 unità

Porri

1 unità

Sedano

1 gambo

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Pasta con sugo cremoso e piselli

Pasta con sugo cremoso e piselli

vegano con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta con sugo cremoso e piselli

Un primo buonissimo, facile da realizzare e con il trucco delle patate lesse schiacciate nel sugo per renderlo più cremoso e saporito.

Pasta con sugo cremoso e piselli step 1

step 1

Iniziate preparando il soffritto per il sugo: lavate e affettate il sedano e il porro. Fateli soffriggere in una padella capiente con un filo d'olio evo.

Pasta con sugo cremoso e piselli step 2

step 2

Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate di sale, abbassate il fuoco e coprite. Pelate due patate e lessatele in acqua bollente finché saranno molto morbide. Mentre cuociono mettete a bollire anche l'acqua per la pasta.

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Pasta con sugo cremoso e piselli step 3

step 3

Lessate i piselli in acqua bollente. Potete usare anche quelli pronti, in scatola, preferibilmente biologici. Aggiungeteli al sugo, regolate di sale e mescolate.

Pasta con sugo cremoso e piselli step 4

step 4

Unite anche le patate, schiacciatele bene con una forchetta e mescolate per amalgamarle al sugo. Assaggiate per valutare se è il caso di aggiungere altro sale o se il sugo va già bene.

Pasta con sugo cremoso e piselli step 5

step 5

Cuocete la pasta, scolatela al dente, trasferitela nella padella col sugo e fatela saltare un minuto o due. Servite e gustate!

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