Tagliatelle multicolori al sugo fresco
13 ricette
Pasta Con Zucca E Fagiolini
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
280 grammi
Zucca
400 grammi
Fagiolini
200 grammi
Scalogni
1 unità
Parmigiano grattugiato
40 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale grosso
2 cucchiai
Sale iodato
2 pizzichi
Primi Piatti da Italia
Pasta Con Zucca E Fagiolini
Pasta Con Zucca E Fagiolini
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo piatto gustoso e leggero
preparazione
step 1
Spuntare i fagiolini, lavarli, farli a tocchetti e lessarli in acqua bollente salata con sale grosso. Non buttare l'acqua di cottura.
step 2
In una pentola scaldare l'olio con lo scalogno tritato finemente, aggiungere la zucca tagliata a tocchetti, coprire con un coperchio e cuocere la zucca fino allo spappolamento, aggiungendo acqua all'occorrenza.
step 3
Aggiungere poi i fagiolini, il sale e farli insaporire con la zucca per una decina di minuti.
step 4
Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei fagiolini e condirla con la zucca, i fagiolini e il parmigiano
