Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Pasta con zucchine e gamberi
Pasta con zucchine e gamberi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo semplice dal gusto delicato
preparazione
step 1
Pulire i gamberi e mettere da parte le scorze
step 2
Mettere nel Boccale aglio e cipolla 3 secondi velocità 6. Inserire l'olio 3 minuti 100 gradi velocità 1. Aggiungere nel boccale le zucchine a pezzi grandi e tritare 2 secondi velocità 5.
step 3
Cuocere 5 minuti 100 gradi velocità soft antiorario
step 4
Mettere nel boccale il vino e 150 grammi di gamberi,sgusciati,i 50 gr di acqua e un cucchiaino di dado vegetale bimby o mezzo dado
step 5
Inserire il cestello con dentro il resto dei gamberi puliti. Cuocere 10 minuti temperatura varoma velocità soft antiorario
step 6
Togliere dal boccale i il cestello con dentro i gamberi cotti a vapore, prelevare il sugo dal boccale e mettere da parte
step 7
Lavare le scorze dei gamberi che avevate messo da parte e inserirle nel boccale ,aggiungere 900 gr di acqua e far bollire 15 minuti temperatura varoma velocità 1
step 8
Filtrare il brodo dalle scorze col cestello e reinserire il brodo ancora bollente nel boccale (dovete pesare circa 750 gr di brodo ,se ne avanza mettetelo da parte )
step 9
Riportare il brodo a bollore per qualche minuto a temperatura varoma vel.1
step 10
Appena che il brodo ha raggiunto il bollore aggiungere la pasta e cuocerla per il tempo indicato sulla confezione, a 100°velocità soft antiorario
step 11
Gli ultimi 3-4 minuti di cottura, aggiungere il sugo messo da parte precedentemente, assaggiare , aggiustare di sale e continuare a cuocere la pasta portando la temperatura a varoma. Servire calda