Scaccia con fave verdi e ricotta
50 ricette
Pasta e ceci
ingredienti
persone
4
Ceci
150 grammi
Ditalini rigati
4 porzioni
Acqua
1000 mL
Rosmarino fresco
1 rametto
Pepe nero
1 pizzico
Sale
1 pizzico
Cipolla
1 spicchio
Carote
1 unità
Primi Piatti da Italia
Pasta e ceci
Pasta e ceci
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto della tradizione delle tavole di ogni regione, gustosa sia calda che fredda.
preparazione
step 1
Tritare la carota e la cipolla finemente. Metterle a rosolare aggiungendo un rametto di rosmarino. Aggiungere il pepe.
step 2
Aggiungere i ceci che erano stati precedentemente ammollati. Ricoprire con acqua completamente.
step 3
Cuocere con il coperchio a fuoco basso per un’ora, fino a quando i ceci saranno morbidi. Verso la fine aggiungere il sale per evitare che i ceci rimangano duri.
step 4
Aggiungere la pasta a piacere e cuocerla nel brodo di ceci. Servire con una spolverata di grana padano.
