Pasta con pesto rosso
Pasta e lenticchie
ingredienti
persone
2
Aglio
1 spicchio
Scalogni
1 unità
Olio di oliva
1 cucchiaio
Salsa di pomodoro, senza sale
1 bicchiere
Acqua
2 bicchieri
Basilico
2 foglie
Peperoncino
1 unità
Parmigiano grattugiato
2 cucchiaini
Lenticchie
100 grammi
Pasta di semola
100 grammi
Primi Piatti da Italia - Lazio
Pasta e lenticchie
Pasta e lenticchie
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto perfetto per la stagione autunnale e per quella invernale, sicuramente tra le mie preferite e questa è la mia versione
preparazione
step 1
Per primo prepariamo un soffritto con aglio e scalogno ( io ho soffritto con un filo d'acqua in una pentola).
step 2
Quando lo scalogno avrà perso il colore aggiungere la salsa di pomodoro e un bicchiere di acqua
step 3
Quando il sugo si sarà abbassato di livello aggiungere il sale e poi le lenticchie. Verificare i tempi di cottura delle lenticchie
step 4
Verificare la consistenza del sugo: se dovesse essere troppo denso aggiungere l'acqua e a 3/4 dei tempi di cottura, il peperoncino e il basilico.
step 5
aggiungere la pasta fino alla cottura di quest'ultima. A fine cottura amalgamare con un cucchiaio d' olio
step 6
Impiantare e aggiungere il parmigiano.
