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Pasta fagioli e noci

ingredienti

persone

2

Fagioli rossi

200 grammi

Noci sgusciate

6 unità

Mezze maniche

160 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolla

10 grammi

Peperoncino

q.b.

Pomodori secchi, sott'olio

30 grammi

Primi Piatti da Italia

Pasta fagioli e noci

Pasta fagioli e noci

vegetariano con glutine con noci ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pasta fagioli e noci

Una ricetta adatta ad intolleranti al lattosio e anche a vegetariani. Decisamente salutare, senza rinunciare al gusto.

Pasta fagioli e noci step 1

step 1

Iniziamo dal classico soffritto, con un pochino di olio, cipolla e peperoncino, dopodiché aggiungiamo i fagioli per fargli prendere sapore. Nel frattempo, mettiamo l’acqua sul fuoco e facciamo cuocere la pasta.

Pasta fagioli e noci step 2

step 2

Mettiamo in un frullatore parte dei fagioli, con i pomodori secchi e le noci, e aggiungiamo un poco di acqua, poi frulliamo bene il tutto. Aggiungiamo questo composto al resto dei fagioli, amalgamando bene.

Pasta fagioli e noci step 3

step 3

Scoliamo la pasta e condiamola con questo sugo, aggiungendo a piacere delle noci sminuzzate.

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