Lasagna napoletana di carnevale
Primi Piatti da Cile
Pasta fresca con salsa di barbabietola
Pasta fresca con salsa di barbabietola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
la pasta fresca fatta in casa con salsa di barbabietola.
preparazione
step 1
Per la pasta: In una ciotola, mescolare la farina, le uova sbattute e un po 'di olio d'oliva. Impastare bene per circa 10 minuti e coprire con cucina involucro di plastica. Lasciare riposare 30 minuti.
step 2
Allungare un po 'di pasta con le mani, e quindi passare attraverso le paste macchina allo spessore desiderato. Cospargete la pasta con la farina. Lasciare asciugare circa 5 minuti, idealmente appeso per evitare che si attacchi.
step 3
Per la salsa: mettere le barbabietole in un foglio di pelati, mantenendo il gambo e le foglie che si occupano in seguito. Cospargere vestire barbabietole con olio e sale. Aggiungere un po 'd'acqua in alluminio per generare vapore
step 4
Torrefazione barbabietole in forno per 40 minuti a 220 ° C. Una volta asciutto pronti con carta assorbente per evitare di macchiare le dita. Mettete le barbabietole in un frullatore con 1 spicchio d'aglio e mandorle.
step 5
Macinare un po ', aggiungere il succo e la scorza di 1 limone. Poi mettere olio e 1/2 tazza di parmigiano grattugiato finemente. Prenota purea abbiamo ottenuto nel processore.
step 6
In una padella aggiungere l'olio e soffriggere l'aglio 1 spicchio cipolla tritata a dadini. Passa accanto al gambo e le foglie di bietole per circa 2 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di purè avevamo prenotato e acqua.
step 7
Cottura della pasta fresca in acqua salata, circa 5 min. Aggiungere pasta scolata nella salsa e barbabietola da zucchero, mescolare bene e servire. Cospargere con scorza di limone e formaggio grattugiato.