spaghetti alla gricia
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Pasta integrale alla gricia
ingredienti
persone
1
Pasta integrale
65 grammi
Guanciale di maiale
50 grammi
Pecorino romano
15 grammi
Pepe
3 pizzichi
Primi Piatti da Italia - Lazio
Pasta integrale alla gricia
Pasta integrale alla gricia
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La magia delle cose semplici, un classico romano, l'esatta via di mezzo tra la cacio e pepe e la carbonara!
preparazione
step 1
Buttate la pasta nell'acqua bollente salata.
step 2
In una padella fate saltare il guanciale a striscioline senza aggiunta di olio.
step 3
Una volta cotta la pasta aggiungete al guanciale un mestolo di acqua di cottura, scolate la pasta e fatela saltare col guanciale. Aggiungete abbondante pepe.
step 4
Spegnete il fuoco, aggiungete il pecorino e amalgamate.
