Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pasta radicchio e salsiccia
ingredienti
persone
4
Pasta di semola
320 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Radicchio rosso
1 unità
Salsiccia di tacchino
200 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Parmigiano grattugiato
1 cucchiaio
Vino rosso
1 bicchiere
Primi Piatti da Italia - Puglia
Pasta radicchio e salsiccia
Pasta radicchio e salsiccia
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L’incontro tra ingredienti genuini e ricchi di gusto dà vita a un primo piatto unico e dal sapore avvolgente: è La Pasta radicchio e salsiccia!
preparazione
step 1
Lavate il cespo di radicchio ed eliminate le foglie esterne, quindi tagliatelo a listarelle.
step 2
In una padella, con un filo di olio evo, fate appassire la cipolla tritata finemente. Quando sarà appassita, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare il tutto qualche minuto.
step 3
Sfumare con un pochino di vino rosso. Appena il vino sarà evaporato, aggiungete il radicchio. Salare, pepare.
step 4
Lasciar cuocere mescolando di tanto in tanto. Aggiungete un po' di acqua, se sembra asciugare troppo.
step 5
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolatela e versatela nella padella con il condimento.
step 6
Unite infine il formaggio parmigiano grattugiato, mescolate bene e servite ancora calda.
