Patè di melanzane e mentuccia
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pasta spada e melanzane
ingredienti
persone
4
Polpa di pesce spada
300 grammi
Melanzane
300 grammi
Farfalle
350 grammi
Olio di oliva
70 grammi
Menta fresca
50 grammi
Aglio
10 grammi
Pomodori datterini
100 grammi
Primi Piatti da Italia - Sicilia
pasta spada e melanzane
pasta spada e melanzane
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
sugo con pesce spada e melanzane
preparazione
step 1
rosolare la polpa di pesce spada con l'aglio e qualche pomodorino
step 2
a parte stufare le melanzane a dadini con olio
step 3
Cuocere la pasta (farfalle, sedanini o quella che preferite) in acqua salata
step 4
Scolarla molto al dente nel tegame con lo spada ed aggiungere le melanzane e qualche mestolo di cottura
step 5
Saltare qualche minuto e servire con le menta fresca
