Bavette rosse al sapore di mare
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Pasta verde al sapore di mare e frutta secca
ingredienti
persone
4
Linguine
270 grammi
Pesto genovese
100 grammi
Frutta secca mista
100 grammi
Tonno al naturale
112 grammi
Alici
10 filetti
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Primi Piatti da Italia
Pasta verde al sapore di mare e frutta secca
Pasta verde al sapore di mare e frutta secca
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un ricco primo piatto con la nota croccante dea frutta secca
preparazione
step 1
In un pentolino sciogliere i filetti di alici a fuoco basso con un filo d'olio. Aggiungere il tonno, un pizzico di sale (se le vostre alici sono particolarmente salate potete farne a meno) e il pepe
step 2
Lasciar cuocere per 5-6 minuti nel frattempo tostare la frutta secca in un altro a padella, togliere dal fuoco e tritare il tutto (tenendo da parte qualche noce, qualche nocciola e qualche mandorla per la decorazione).
step 3
Aggiungere al condimento il pesto stemperando con un mestolo di acqua di cottura della pasta, aggiungere la frutta secca tritata e spegnere il fuoco.
step 4
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e aggiungervi il condimento. Servire con la frutta secca tenuta da parte per la decorazione.
