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Patate dolci ripiene al forno

ingredienti

persone

2

Patate dolci americane

1 unità

Sale

1 pizzico

Pepe

1 pizzico

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Radicchio rosso

100 grammi

Mozzarella light

1/2 unità

Piatti Unici da Italia

Patate dolci ripiene al forno

Patate dolci ripiene al forno

vegetariano con lattosio ricco in calcio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Patate dolci ripiene al forno

Pranzo risolto con gusto!

Patate dolci ripiene al forno step 1

step 1

Cominciate lavando bene la patata dolce, tagliatela a metà e, mettetela su una teglia. Condite con sale pepe e olio e infornate in forno ventilato a 200°c per circa 20 minuti finché la polpa non sarà morbida.

Patate dolci ripiene al forno step 2

step 2

Ne frattempo saltate in padella il radicchio tagliato fine (potete anche farlo sbollentare prima per togliere un po' l'amaro) con olio sale e pepe.

Patate dolci ripiene al forno step 3

step 3

Sfornate le patate e svuotatele facendo attenzione a non rompere la buccia.

Patate dolci ripiene al forno step 4

step 4

In una ciotola amalgamate la polpa di patata, il radicchio e il formaggio a cubetti (io fontal) e aggiustate di sale pepe e olio.

Patate dolci ripiene al forno step 5

step 5

Riempite con il ripieno le patate, spolverizzate se volete con un po' di parmigiano, pepe e olio a piacere e infornate per altri 15 minuti.

Patate dolci ripiene al forno step 6

step 6

Sfornate e gustate

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