Torta salata con sedano, carote, patate e pancetta
Piatti Unici da Italia
Patate in salsa russa
Patate in salsa russa
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una rivisitazione della tradizionale salsa russa, un semplice antipasto trasformato in un piatto unico ricco e sostanzioso. Ovviamente light.
preparazione
step 1
Bollire le patate. Nel frattempo tagliare a piccoli cubetti le carote ed il sedano. In una pentola bortare a bollore l'acqua, salare e cuocere le carote, il sedano ed i piselli per pochi minuti, giusto il tempo che i piselli siano cotti ma le verdure siano ancora toste.
step 2
Scolare le verdure e lasciarle raffreddare. Quando le patate saranno cotte e fredde sbucciarle e tagliarle.
step 3
Unire alle verdure lo yogurt e lasciare in frigo per qualche minuto. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola: letto di patate e yogurt, condire con olio, aceto, sale ed erba cipollina.
step 4
Ovviamente le varianti sono tante. Le patate possono essere tagliare a piccoli cubetti e unite allo yogurt insieme alle altre verdure, dimezzando le dosi, e ricreando la tipica insalata russa ma più leggera. Io ho terminato con un uovo sodo creando un piatto unico.
