Chips di patate senza olio
36 ricette
Patatine croccanti alla paprika
ingredienti
persone
4
Patate
4 unità
Sale iodato
q.b.
Paprica piccante
q.b.
Aglio in polvere
q.b.
Olio di semi vari
q.b.
Contorni da Italia
Patatine croccanti alla paprika
Patatine croccanti alla paprika
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le patatine croccanti alla paprika sono un contorno molto sfizioso e davvero facile da realizzare. Grazie ad un semplice trucco le patatine assumeranno la stessa forma e consistenza di quelle confezionate, ma saranno molto più genuine proprio perché realizzate in casa. Otterrete delle chips croccanti e gustose, condite da un mix di spezie esotiche e profumate: ideali da sgranocchiare come antipasto o come aperitivo e, se conservate bene, anche nei giorni successivi come spuntino spezza fame.
preparazione
step 1
Pelare le patate e poi, con l'aiuto di una mandolina, tagliare delle fette molto sottili. Questo è un passaggio fondamentale per la riuscita della ricetta, perché le patate più saranno sottili più risulteranno croccanti.
step 2
Prendere una ciotola e riempirla di acqua fredda. Immergere le fette e lasciarle in ammollo per venti minuti, cambiando l'acqua dopo i primi dieci. Questo è il trucco che renderà le patatine super croccanti.
step 3
Trascorso il tempo, sciacquare bene e con delicatezza le fette di patate sotto l'acqua corrente e poi asciugarle con un panno.
step 4
Riscaldare in una padella abbondante olio di semi e, una volta raggiunta la giusta temperatura, friggere le fettine qualche minuto per lato.
step 5
Prelevarle con una schiumarola e fare colare l'olio in eccesso, insaporirle con il mix di spezie e lasciarle raffreddare.
