Mazzancolle al vino ed erbe aromatiche con topinambur
21 ricette
Patatine croccanti con spezie
ingredienti
persone
2
Olio di semi di girasole, per frittura
1 tazza
Rosmarino secco
q.b.
Salvia fresca
1 cucchiaino
Bacche di ginepro
10 grammi
Alloro
1 cucchiaino
Origano
q.b.
Timo essiccato
q.b.
Maggiorana essiccata
q.b.
Basilico essiccato
q.b.
Patate
3 unità
Contorni da Italia
Patatine croccanti con spezie
Patatine croccanti con spezie
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Contorno sfizioso e semplice
preparazione
step 1
Pelate le patate e immergetele nellacqua. Tagliatele in quattro parti, nel senso della lunghezza e ricavate delle fettine (che avranno la forma quasi triangolare) sottili non più di un paio di millimetri.
step 2
Allinizio potrà sembrare difficile, ma poi diventerete bravissimi! Lasciate le patate nellacqua così da far scaricare una parte dellamido. Questo ci aiuterà a renderle più croccanti in frittura.
step 3
Mentre lolio scalda, scolate le patate e tenendole nello scolapasta, versate sopra le spezie a pioggia, girate con le mani per assicurarsi che vadano dappertutto e versate nellolio quando sarà ben caldo.
step 4
A questo punto sarà importante non toccarle per almeno 7-8 minuti. Quando cominceranno a dorarsi, potremo girarle delicatamente.
step 5
Quando saranno passati altri cinque minuti potremo rigirarle ancora. Si dovrà fare molta attenzione nella fase finale, per evitare che brucino. A cottura ultimata, scolate le patatine su carta assorbente e servite calde
