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Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola

ingredienti

persone

1

Barbabietole rosse

180 grammi

Pasta di grano saraceno

95 grammi

Cipolla di Tropea

66 grammi

Pinoli secchi

2 grammi

Olio extravergine di oliva

7 grammi

Sale

1 pizzico

Pepe bianco

1 pizzico

Curcuma

1 pizzico

Paprica dolce

1 pizzico

Zenzero in polvere

1 pizzico

Aglio in polvere

1 pizzico

Prezzemolo secco

1 pizzico

Basilico

3 grammi

Parmigiano grattugiato

12 grammi

Primi Piatti da Italia - Sicilia

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola

vegetariano con lattosio con frutta a guscio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola

Oggi il rosso è il suo colore. Per un piatto dal gusto che stuzzica e piace, non troppo dolce e dal colore unico...

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola step 1

step 1

Cuocete la pasta in acqua bollente e salata. Nel frattempo in una padella fate cuocere la cipolla affettata con un poco d'acqua e un poco d'olio.

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola step 2

step 2

Una volta cotta la cipolla, mettetela nel mixer e tagliate a quadratini piccoli la barbabietola precotta, dopo di ciò mettetela in padella con il restante olio e acqua e insaporite con pepe e sale.

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola step 3

step 3

Dopo un paio di menuti, aggiungere nel mixer, in cui ci sono le cipolle, quasi tutta la barbabietola, alcuni quadratini li lasciamo.

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola step 4

step 4

Aggiungere nel mixer le spezie, il basilico, i pinoli e frullate tutto, fino a ottenere una crema.

Penne di grano saraceno in salsa di barbabietola step 5

step 5

Dopo di che versate la crema in padella, in cui avevamo lasciato dei quadratini di barbabietola e mescolate. Non appena la pasta si cuoce, versatela in padella e amalgamate il tutto. In fine impiattate e aggiungete il parmigiano. Buon appetito.

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