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Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote

ingredienti

persone

1

Pasta di grano Khorasan o Kamut

60 grammi

Tofu

125 grammi

Pomodori rossi

2 unità

Carote

2 unità

Cipolle

3/4 unità

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Semi di zucca

1/2 cucchiaio

Pepe bianco

1/2 cucchiaino

Piatti Unici da Italia

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote

vegano con glutine ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote

Un piatto unico fresco e veloce, ideale anche per l'asporto!

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote step 1

step 1

Tagliate a rondelle le carote, il pomodoro a dadini, la cipolla a fette sottili, sminuzzate l'aglio e versate in padella antiaderente il tutto

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote step 2

step 2

Accendete il fuoco medio a fiamma media e lasciate cuocere con coperchio per 10 minuti (durante la cottura aggiungete eventualmente acqua se le verdure si dovessero asciugare troppo)

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote step 3

step 3

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua e, se decidete di consumare il piatto freddo, sciacquatela a fine cottura

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote step 4

step 4

Trascorsi 10 minuti, aggiungete alle verdure il tofu tagliato a dadini ed il pepe nero e lasciate cuocere per 15 minuti

Penne di kamut con tofu saltato in padella con pomodoro e carote step 5

step 5

Al termine della cottura aggiungete le verdure ed il tofu alla pasta, un cucchiaio di olio ed i semi di zucca. Buon appetito!

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