Ragù vegano di lenticchie
71 ricette
Penne integrali con ragù di lenticchie
ingredienti
persone
3
Lenticchie
100 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
200 grammi
Cipolle
1 unità
Carote
1 unità
Olive nere
15 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Timo essiccato
1 cucchiaino
Curcuma
1 cucchiaino
Paprica dolce
1 cucchiaino
Penne integrali
250 grammi
Primi Piatti da Italia
Penne integrali con ragù di lenticchie
Penne integrali con ragù di lenticchie
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un primo sostanzioso ma fatto di cose semplici
preparazione
step 1
Prima di tutto mettete a cuocere le lenticchie per circa mezz'ora. Intanto tagliate a cubetti piccoli la carota e la cipolla.
step 2
Fate stufare la cipolla in padella con poco olio, dopo di che aggiungete le carote e l'acqua di cottura delle lenticchie. Cuocete con il coperchio per farle ammorbidire bene.
step 3
Aggiungete al sugo una manciata di olive nere tagliate a pezzettini, curcuma, paprica e timo. Quando tutto si sarà ben insaporito aggiungete la passata di pomodoro e le lenticchie.
step 4
Intanto preparate la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta scolatela e aggiungetela al sugo per terminare la preparazione. Servite caldo e buon appetito!
