Pancotto e cime di rape alla pugliese
di
43 ricette
penne rigate con crema di cavolfiore viola
ingredienti
persone
4
Cavolfiori viola
2 unità
Aglio
1 spicchio
Alloro
2 foglie
Peperoncino
5 grammi
Penne rigate
400 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Vino bianco
30 mL
Primi Piatti da Italia
penne rigate con crema di cavolfiore viola
penne rigate con crema di cavolfiore viola
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
alcuni piatti non sono molto fotogenici ma sono buoni lo stesso
preparazione
step 1
pulite il cavolfiore, sbollentate 5 minuti e raffreddate immediatamente.
step 2
In una padella versare olio, aglio, peperoncino, alloro e fate imbiondire. Versate il cavolfiore di cui avrete tenuto da parte l'acqua in cui è stato sbollentato che vi servirà per proseguire la cottura.
step 3
nel frattempo mettete l'acqua per la pasta. Prelevate qualche cavolfiore intero mentre il resto frullatelo.
step 4
Versate la pasta nella crema, mantecate con acqua di cottura della pasta e servite decorando con i cavolfiori interi.
