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Pennette integrali in crema di pomodori secchi

ingredienti

persone

1

Pomodori secchi

20 grammi

Mandorle essiccate

10 grammi

Grana Padano

20 grammi

Pomodorini

6 unità

Basilico

6 foglie

Penne integrali

80 grammi

Olio extravergine di oliva

5 grammi

Primi Piatti da Italia

Pennette integrali in crema di pomodori secchi

Pennette integrali in crema di pomodori secchi

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pennette integrali in crema di pomodori secchi

Un ottimo modo per gustare i pomodori secchi? Un pesto gustoso, sano e versatile!

Pennette integrali in crema di pomodori secchi step 1

step 1

Lavate i pomodori secchi e versateli in acqua bollente per circa 10 minuti, scolateli e lasciateli intiepidire. Nel frattempo fate tostare le mandorle e sbucciate i pomodorini freschi, conservandone solo la polpa.

Pennette integrali in crema di pomodori secchi step 2

step 2

In un mixer frullate bene tutti gli ingredienti aggiungendo, eventualmente, acqua di cottura per ottenere un composto più cremoso. Se preferite, insaporite con un pizzico di sale.

Pennette integrali in crema di pomodori secchi step 3

step 3

Mantecate la pasta con la salsa e completate con foglie di basilico fresco.

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