Ratatouille al forno
10 ricette
Peperonata
ingredienti
persone
4
Olio di semi di girasole
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Dado, gusto vegetale
1 unità
Pomodori rossi
3 unità
Cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti
1 unità
Patate
4 unità
Peperoni gialli
2 unità
Peperoni rossi
2 unità
Contorni da Italia
Peperonata
Peperonata
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La peperonata è un piatto delizioso che può essere servito caldo o freddo , oppure come sugo per la pasta.
preparazione
step 1
Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi, lavare e pulire i peperoni, tagliandoli prima a metà,
step 2
Togliere il gambo centrale, con un coltellino, privarli delle parti bianche allinterno, lavarli sotto acqua corrente per togliere via eventuali semi che si trovano allinterno del peperone, tagliare poi a striscioline
step 3
Per prima cosa, friggere le patate precedentemente tagliate e mettere da parte.
step 4
Preparare lolio di oliva nella padella,dove cuocerete la peperonata, mettere la cipolla tagliata a fettine, lasciarla rosolare a fuoco medio per qualche minuto
step 5
Aggiungere i pomodori ridotti a cubetti, cuocere mescolando servendosi di un cucchiaio di legno
step 6
Aggiungere i peperoni tagliati e le patate fritte, aggiustare di sale e pepe, aggiungere il dado, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fiamma, bassa, ma non al minimo per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto
step 7
Aggiungere in cottura mezzo bicchiere di acqua, nel caso si asciugasse troppo.
