Scaccia con fave verdi e ricotta
-3 ricette
Pesto di radicchio rosso e yogurt
ingredienti
persone
4
Radicchio rosso
1 unità
Yogurt di soia
125 grammi
Anacardi
3 cucchiai
Zenzero in polvere
1/2 cucchiaino
Aglio
1 unità
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Sale
q.b.
Acqua
4 cucchiai
Salse e sughi da Mondo
Pesto di radicchio rosso e yogurt
Pesto di radicchio rosso e yogurt
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il pesto di radicchio e yogurt è una salsa sostanziosa, ma leggera. Molto facile da preparare, si abbina perfettamente ad una buona pasta integrale.
preparazione
step 1
Riunisci il radicchio tagliato grossolanamente e tutti gli altri ingredienti nel boccale del frullatore. Frulla a velocità bassa finché non avrai ottenuto una salsa omogenea.
step 2
Se preferisci un sapore più delicato, prima di preparare il pesto, puoi sbollentare le foglie di radicchio in acqua salata per qualche istante e strizzarle bene.
