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Pesto di rucola e pomodorini

ingredienti

persone

2

Rucola

80 grammi

Pomodori ciliegini

100 grammi

Mandorle

5 unità

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Salse e sughi da Italia

Pesto di rucola e pomodorini

Pesto di rucola e pomodorini

vegetariano con lattosio con frutta a guscio con grassi buoni

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto di rucola e pomodorini

È una salsina velocissima da pranzo dell' ultimo minuto.io la uso molto nei mesi caldi uno perché non devi stare d avanti ai fornelli ,due perché è leggerissimo tre ti rinfresca il palato ed è gustoso.

Pesto di rucola e pomodorini step 1

step 1

Lavare e tagliare i pomodorini in 4 spicchi.metterli in padella con uno spicchio d aglio e cucinarli per circa 8minuti.

Pesto di rucola e pomodorini step 2

step 2

Lavare e asciugare bene la rucola tagliarla grossolanamente e metterla in un mixer o frullatore ad immersione

Pesto di rucola e pomodorini step 3

step 3

Unire alla rucola i pomodorini, l olio e il parmigiano (se gradite un gusto più forte sostituite un cucchiaio di parmigiano con uno di pecorino)e frullate. Io non aggiungo sale perché sia la rucola che il formaggio sono abbastanza sapidi

Pesto di rucola e pomodorini step 4

step 4

Ora che è tutto frullato unire le mandorle tritate grossolanamente e date una altra veloce frullata. La salsa è pronta per condire pasta o anche della carne e Buon appetito

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