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Pesto di zucchine e mandorle

ingredienti

persone

6

Zucchine

3 unità

Mandorle

50 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Aglio

1 spicchio

Sale

2 pizzichi

Peperoncino

1/2 pizzico

Acqua

30 grammi

Latte senza lattosio

20 grammi

Salse e sughi da Italia

Pesto di zucchine e mandorle

Pesto di zucchine e mandorle

vegetariano con frutta a guscio fonte di Vit C

pronta in

10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pesto di zucchine e mandorle

Condimento leggero per i tuoi primi o per carni bianche

Pesto di zucchine e mandorle step 1

step 1

Tostare le mandorle in padella o forno

Pesto di zucchine e mandorle step 2

step 2

Frullare in un mixer le mandorle tostate con le zucchine a tocchi e il latte

Pesto di zucchine e mandorle step 3

step 3

Una volta frullato bene, scaldare in una padella l’olio con lo spicchiò d’aglio a metà e far rosolare

Pesto di zucchine e mandorle step 4

step 4

Aggiungere il composto frullato e cuocere qualche minuto a fuoco medio basso con un pochino d’acqua per renderlo più liquido

Pesto di zucchine e mandorle step 5

step 5

Salare e pepare a piacere

Pesto di zucchine e mandorle step 6

step 6

Se l’aglio piace lo si può frullare assieme al resto, altrimenti lasciandolo a metà lo si può rimuovere a fine cottura

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