Scaccia con fave verdi e ricotta
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Pesto genovese
ingredienti
persone
2
Basilico
25 grammi
Pinoli secchi
15 grammi
Parmigiano grattugiato
20 grammi
Pecorino grattuggiato
10 grammi
Sale
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Aglio
1 spicchio
Salse e sughi da Italia - Liguria
Pesto genovese
Pesto genovese
pronta in
5 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tipico della tradizione genovese, tipicamente fatto col mortaio.. io vi propongo una versione semplificata col mixer! In 5 minuti avrete il vostro pesto!
preparazione
step 1
In un mixer inserisci le foglie di basilico pulite con un panno umido, i formaggi grattugiati, il sale, i pinoli, l'aglio tritato e l'olio.
step 2
Azionate il mixer sino ad ottenere la consistenza desiderata, ma non troppo per evitare che gli ingredienti si ossidino.
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