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Piadina integrale ai semi

ingredienti

persone

10

Farina di frumento tipo 0

200 grammi

Farina integrale

300 grammi

Sale

5 pizzichi

Bicarbonato

1 cucchiaino

Olio di semi di girasole

50 mL

Acqua

250 mL

Semi di lino

2 cucchiai

Semi di girasole, non salati

2 cucchiai

Semi di zucca

2 cucchiai

Prodotti da forno da Italia - Emilia-Romagna

Piadina integrale ai semi

Piadina integrale ai semi

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Piadina integrale ai semi

Questa versione della piadina non è certo per puristi, ma è 100% vegan friendly e sana, perché a base di farina integrale e senza strutto.

Piadina integrale ai semi step 1

step 1

Riunisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi ed i semi, quindi aggiungi l'olio ed inizia ad impastare. Aggiungi intanto poco per volta l'acqua.

Piadina integrale ai semi step 2

step 2

Trasferisci l'impasto sulla spianatoia e continua ad impastare in modo da renderlo morbido ed omogeneo.

Piadina integrale ai semi step 3

step 3

A questo punto, aiutandoti con la bilancia, dividi l'impasto in 10 parti da circa 80 grammi ciascuna.

Piadina integrale ai semi step 4

step 4

Metti a scaldare a fiamma media una padella dal fondo antiaderente e nel frattempo inizia a stendere le porzioni di impasto con il mattarello in modo da ottenere dei dischi di circa 18 - 20 cm di diametro.

Piadina integrale ai semi step 5

step 5

Cuoci ciascuna piadina in padella per circa 2 minuti per lato. Man mano che sono pronte, avvolgile in un canovaccio pulito in modo che restino morbide e non raffreddino.

Piadina integrale ai semi step 6

step 6

Puoi farcire le piadine come preferisci e se vuoi, una volta raffreddate, puoi trasferirle in un sacchetto gelo e conservarle in freezer per poi scaldarle in forno all'occorrenza.

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