Scaccia con fave verdi e ricotta
di
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Piadina olio, farina e acqua
ingredienti
persone
2
Acqua
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Prodotti da forno da Italia - Emilia-Romagna
Piadina olio, farina e acqua
Piadina olio, farina e acqua
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cosa cè di più buono della piadina? Dolce o salata è semplicissime da fare.
preparazione
step 1
Versate in una ciotola capiente la farina, unite l'olio extravergine e un pizzico di sale.
step 2
Iniziate ad impastare aggiungendo acqua tiepida a filo, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso, come per l'impasto del pane o della pizza. In questo caso però non serve aggiungere lievito.
step 3
Coprite con un telo e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
step 4
Quindi dividete l'impasto in 4 parti e stendetele con un mattarello mantenendo uno spessore di 3 o 4 millimetri. Aiutatevi con un coperchio e con un coltello per ottenere delle forme il più possibile rotonde.
step 5
Scaldate una padella antiaderente ampia senza aggiungere olio e cuocete le piadine per circa 2 minuti per lato, rigirandole con attenzione.
step 6
Spostate su un piatto, lasciate intiepidire e preparatevi a farcire. Ecco fatto!
