Scaccia con fave verdi e ricotta
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Piadina senza lievito con olio d’oliva
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Acqua
100 grammi
Sale
1 pizzico
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Piatti Unici da Italia
Piadina senza lievito con olio d’oliva
Piadina senza lievito con olio d’oliva
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La base per tanti buoni ripieni, da usare con tanta fantasia. Qui è indicata la farina 00 però si può usare qualsiasi altro tipo di farina.
preparazione
step 1
Sciogliere il sale nell’acqua fredda. Quando è ben sciolto incorporare gradatamente la farina. Quando si è arrivati a metà aggiungere l’olio e mescolare bene, poi finire con la farina fino ad ottenere un panetto morbido.
step 2
Lasciare riposare mezz’ora con un canovaccio. Dividere l’impatto in 4 pezzi e stenderlo. Cuocerlo su una padella ben calda ma a fuoco basso per circa 3 minuti per lato.
