Scaccia con fave verdi e ricotta
10 ricette
Pizza a lenta lievitazione
ingredienti
persone
7
Farina di frumento tipo 0
1000 grammi
Acqua
700 grammi
Olio extravergine di oliva
30 grammi
Zucchero bianco
5 grammi
Lievito di birra secco
4 grammi
Sale
25 grammi
Prodotti da forno da Italia
Pizza a lenta lievitazione
Pizza a lenta lievitazione
pronta in
10 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
6/7 Pizze piccole
preparazione
step 1
Impastare tutti gli ingredienti
step 2
Lasciarla sotto un panno umido per 6 ore. Deve raddoppiare il volume
step 3
Metterla in frigo fino al giorno dopo
step 4
Verso le 15 dividerla in 7/8 panetti e lasciarla lievitare fuori dal frigo per almeno altre 5 ore
