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Pizza al latte

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Farina di manitoba

500 grammi

Lievito di birra secco

6 grammi

Acqua minerale naturale

400 grammi

Latte intero

200 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale

16 grammi

Prodotti da forno da Italia - Campania

Pizza al latte

Pizza al latte

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

8 ore 40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza al latte

Ideale farcita in qualsiasi modo

Pizza al latte step 1

step 1

Metti in una terrina le farine e il lievito secco

Pizza al latte step 2

step 2

Prepara un emulsione di acqua latte e olio

Pizza al latte step 3

step 3

Metti il composto a filo nelle farine

Pizza al latte step 4

step 4

Trasferisciti sulla spianatoia deve diventare una palla liscia e omogenea

Pizza al latte step 5

step 5

Porta a lievitare per tutta la mattina

Pizza al latte step 6

step 6

Formare i panetti e farli lievitare per due ore e poi stenderli o pure una volta impastato fare subito le palle e farle lievitare dopo di ore stendere far stare un pre e poi condire

Pizza al latte step 7

step 7

Cottura in forno per 15 min se dovete mettere la mozzarella per venti minuti e va messa dopo 15 minuti

Pizza al latte step 8

step 8

Risultato un impasto soffice e olveato

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