Il panettone!
di
11 ricette
Pizza alta e soffice
ingredienti
persone
4
Lievito di birra fresco
1 unità
Zucchero bianco
10 grammi
Sale iodato
15 grammi
Latte intero
400 mL
Strutto
50 grammi
Farina di frumento tipo 0
800 grammi
Prodotti da forno da Italia
Pizza alta e soffice
Pizza alta e soffice
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La ricetta di questa pizza è fenomenale e super soffice!
preparazione
step 1
Sciogliere il lievito in un po' di latte, mettere poi nella planetaria tutti gli ingredienti mettendo la farina per ultima.
step 2
Impastare fino ad ottenere una palla sofficissima e farla lievitare in un contenitore oleato chiuso poi ermeticamente o coperto con uno strofinaccio da cucina per circa 2 ore.
step 3
Terminato il tempo di lievitazione, prendete l'impasto e dividetelo in 3 pezzi, prendete 3 teglie da forno, rivestitele con carta da forno e stendete sopra ad ognuna l'impasto della pizza con i polpastrelli
step 4
Condite con un po' d'olio che spennellerete con un pennello su tutta la superficie dell'impasto e coprite con un canovaccio ogni teglia facendola lievitare per un'ora.
step 5
Preparare la salsa di pomodoro prendendo circa 300 ml di passata di pomodoro, aggiungere un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale ed origano a piacere.
step 6
Quando i tempi di lievitazione saranno terminati, condire la pizza a piacere ed infornare con forno caldo a 220 °C per circa 15 minuti.
