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Pizza arrotolata!

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 0

200 grammi

Farina di mais

20 grammi

Olio di oliva

15 grammi

Lievito di birra fresco

5 grammi

Zucchero bianco

2 grammi

Sale

1 grammo

Acqua

100 grammi

Prosciutto cotto

3 fette

Salame

70 grammi

Emmenthal

50 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

4 cucchiai

Prodotti da forno da Italia

Pizza arrotolata!

Pizza arrotolata!

con carne con glutine con lattosio

pronta in

8 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizza arrotolata!

Io l'ho riempito coi rimasugli di salumi aperti e formaggio grattugiato!

Pizza arrotolata! step 1

step 1

Raduniamo le polveri in una ciotola, aggiungiamo l'olio e 20 ml d'acqua dove avremo sciolto il lievito, prima di aggiungere la rimanente poco per volta, impastando con una forchetta o con l'impastatrice col gancio a spirale.

Pizza arrotolata! step 2

step 2

Impastiamo per una decina di minuti sul piano, allungando e ripiegando l'impasto. Formiamo una palla che metteremo a lievitare in una ciotola leggermente oliata sino al raddoppio.

Pizza arrotolata! step 3

step 3

Una volta lievitato lo stendiamo col mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Condiamo la passata con sale e origano (io ci ho messo anche una bella grattata di peperoncino).

Pizza arrotolata! step 4

step 4

Sporchiamo la pasta lasciando i bordi liberi, farciamo coi salumi e ultimiamo col formaggio. Ovviamente potete farcirla come volete, sicuramente la rifarò con delle belle verdure grigliate!

Pizza arrotolata! step 5

step 5

Arrotoliamo partendo dal lato vicino a noi, sistemando la chiusura in basso. Trasferiamo sulla teglia e pennelliamo con dell'olio, prima di aggiungere dell'altro formaggio per decorare. (nel mio caso, volevo finirlo una volta per tutte!)

Pizza arrotolata! step 6

step 6

In forno caldo a 220° per 10 minuti, per poi abbassarlo a 190°, lasciamolo cuocere per altri 20 minuti. Sforniamo, lasciamo raffreddare una decina di minuti prima di tagliarlo! Buona cena!

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