Pizza bianca con pistacchi e speck
Prodotti da forno da Italia
Pizza bianca con pistacchi e speck
Pizza bianca con pistacchi e speck
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le mie grandi passioni racchiuse in una pizza: pizza bianca, pistacchi, besciamella, e il super saporito speck! Qualcuno potrà sentenziare che la vera pizza è quella rossa. Beh che dire, de gustibus! A me la pizza piace in ogni forma e colore, ma la pizza bianca è una delle mie preferitequesta pizza è assolutamente da provare! Se poi come me adorate il pistacchio, non avete scuse!
preparazione
step 1
Iniziamo preparando limpasto della pizza Con Bimby: inserire nel boccale lacqua e il lievito madre, 1 min 37° Vel. 2. Aggiungere poi la farina ed il sale e lavorare 3 minuti Vel. Spiga.
step 2
Senza Bimby: in una ciotola sciogliere il lievito madre nellacqua, aggiungere quindi la farina ed il sale e lavorare energicamente limpasto fino a quando non sarà elastico.
step 3
Mettere a lievitare il composto in forno per una notte.
step 4
Il giorno seguente avrà raddoppiato di volume.
sponsor dell'autore
step 5
Preparare quindi la besciamella: In una pentola, fondere il burro e aggiungere la farina e continuare a mescolare con la frusta.Versare il latte freddo continuando a mescolare con la frusta per evitare grumi.
step 6
Cuocere per circa 8/10 minuti sempre mescolando, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Aggiungere il sale e la noce moscata.
step 7
Preriscaldare il forno a 200°. Una volta che la besciamella è pronta aggiungere 50 gr di pistacchi tritati e mescolare bene. Tagliare lo speck a striscioline e la mozzarella a fette.
step 8
Stendere sulla pasta della pizza la besciamella, aggiungere la mozzarella, lo speck e spolverare con il pistacchio rimanente. Infornare per 15/20 minuti o fino a quando non sarà bella croccante sotto e morbida dentro!