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Pizza alla scarola

ingredienti

persone

6

Scarola

2 unità

Aglio

2 spicchi

Capperi

2 cucchiai

Olive nere denocciolate

6 cucchiai

Uva passa, bianca e rossa

4 cucchiai

Pinoli secchi

40 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Farina di grano tenero

300 grammi

Acqua

250 mL

Lievito di birra fresco

1/2 unità

Zucchero bianco

1/2 cucchiaino

Sale

1 cucchiaino

Prodotti da forno da Italia - Campania

Pizza alla scarola

Pizza alla scarola

vegano con glutine con frutta a guscio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

tradotta da spagnolo con google translate

Pizza alla scarola

Pizza classica napoletana

Pizza alla scarola step 1

step 1

Iniziamo a impastare come la pizza: mettiamo la farina, il cucchiaino di sale e un cucchiaio di olio. In un bicchiere metti circa 250 ml di acqua calda, mezzo cucchiaino di zucchero e il lievito sbriciolato.

Pizza alla scarola step 2

step 2

Sciogli il lievito, si formerà una leggera schiuma sulla superficie. Aggiungere gradualmente l'acqua con il lievito alla farina e iniziare a impastare. Impastare per 10 minuti e formare un impasto morbido ed elastico.

Pizza alla scarola step 3

step 3

Metti l'impasto appena impastato in un contenitore coperto con un panno e lascialo crescere per 1-2 ore, il volume dovrebbe raddoppiare.

Pizza alla scarola step 4

step 4

Nel frattempo, prepara il ripieno: in una padella capiente, metti 3 cucchiai di olio, aglio, peperoncino, pinoli, olive tagliate a metà, capperi e uvetta e friggi a fuoco vivo per 2 minuti.

Pizza alla scarola step 5

step 5

Aggiungere la scarola e cuocere a fuoco vivo per 5 minuti. Quando l'indivia appassisce, aggiungi sale se necessario.

Pizza alla scarola step 6

step 6

Prendi l'impasto di lievito e dividilo in due. Stendi due dischi con un mattarello e un po 'di farina. Preparare una tortiera lunga circa 24-26 cm e rivestire con carta pergamena.

Pizza alla scarola step 7

step 7

Metti il primo disco di pasta sul fondo della padella, aggiungi il ripieno che dovrebbe essere asciutto e non troppo bagnato.

Pizza alla scarola step 8

step 8

Sovrapponi il secondo disco sulla torta e piega i bordi per creare una sporgenza. Pizzicare ancora di più i bordi e pungere la torta con le punte di una forchetta.

Pizza alla scarola step 9

step 9

Cuocere in forno preriscaldato a 220 C sopra e sotto l'elettricità statica, posizionarlo sulla griglia inferiore e cuocere per 30-40 minuti. Verifica che sia ben cotto sia in superficie che sul fondo, devono essere dorati.

Pizza alla scarola step 10

step 10

Togliere dal forno e attendere 5 minuti prima di servire. Goditi il tuo cibo!

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