Pizza muddiata con i bordi ripieni
di
61 ricette
Pizza di kamut alle verdure
ingredienti
persone
3
Patate
1 unità
Zucchine
1 unità
Melanzane
1 unità
Erba cipollina
5 grammi
Sale iodato
15 grammi
Cremor tartaro
2 cucchiaini
Bicarbonato
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Acqua
310 mL
Amido di mais
100 grammi
Farina di Kamut
400 grammi
Polpa di pomodoro
500 grammi
Prodotti da forno da Italia - Lombardia
Pizza di kamut alle verdure
Pizza di kamut alle verdure
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pizza vegana, con cremor tartaro e bicarbonato al posto del lievito. Niente formaggio, ma non manca: con le verdure saporite è gustosissima!
preparazione
step 1
Miscelate gli ingredienti secchi (sale, farina, maizena, bicarbonato e cremor tartaro). Versateli in una terrina e aggiungete l'olio e l'acqua. Amalgamate gli ingredienti poi trasferiteli sul piano di lavoro.
step 2
Impastate fino a ottenere un composto liscio. Lasciate riposare mezz'ora a temperatura ambiente. Nel frattempo mettete a cuocere la polpa di pomodoro in un pentolino con un filo d'olio e un po' di sale.
sponsor dell'autore
step 3
Pelate le patate, lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Mentre riposa la pasta, cuocetele 15 minuti in una pentola col coperchio. Salatele e insaporitele con l'erba cipollina. Accendete il forno a 250°.
step 4
Stendete l'impasto su una leccarda ricoperta di carta forno. Distribuitevi la polpa di pomodoro e infornate per 10 minuti. Sfornate, aggiungete le verdure e date altri 8-10 minuti di cottura. Servite e gustate!
