Scaccia con fave verdi e ricotta
9 ricette
Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine
ingredienti
persone
2
Quinoa
350 grammi
Sale iodato
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Acqua
q.b.
Curcuma
1 cucchiaino
Pepe
q.b.
Pomodori da insalata
3 unità
Lattuga o insalata
100 grammi
Piatti Unici da Italia
Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine
Pizza Di Quinoa, Vegan E Senza Glutine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Io sono un’amante della pizza, ne mangerei a tonnellate in qualsiasi ora del giorno e in qualsiasi giorno della settimana. Purtroppo però (o per fortuna?!), il mio buon senso spesso mi blocca dal telefonare il pizzaiolo di fiducia e mi fa trovare alternative altrettanto gustose ma un po’ più salutari, giusto per illudere la mente. Mi sono imbattuta in alcune ricette che mostrano come fare la pizza senza glutine usando la quinoa.. Ecco qui, dunque, la mia versione. Vegan e senza glutine!
preparazione
step 1
Per prima cosa, sciacquo la abbondantemente la quinoa sotto acqua corrente per rimuovere la saponina dopo di che la metto in un pentolino e ricopro d’acqua, fino a raggiungere il doppio del volume della quinoa
step 2
Lascio cuocere per circa 30/35 minuti, ma comunque è bene controllare il tempo di cottura riportato sulla confezione della vostra quinoa
step 3
Quando la quinoa è ancora calda, aggiungo olio, sale, pepe e curcuma e con un frullatore ad immersione frullo il tutto, ottenendo una crema morbida. Potete aiutarvi con un po’ d’acqua calda se avete difficolà a frullare
step 4
Con un goccio d’olio, ungo una pirofila da forno e ci verso dentro il mio impasto, stando attenta a creare uno strato omogeneo e abbastanza sottile
step 5
Inforno la mia pizza in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti (devo vedere la superficie della mia pizza imbiondirsi
step 6
Trascorsi i 15 minuti tiro fuori dal forno, capovolgo la pizza con un coperchio e rimetto in forno per altri 5/7 minuti, stavolta con forno statico a 200 gradi
step 7
A questo punto posso rimuovere la pizza dal forno e attendere che freddi.
step 8
Per il condimento io ho usato ingredienti freschi quindi ho cosparso prima la superficie di maionese veg, poi foglie di insalata, pomodorini a fette precedentemente conditi e infine del formaggio spalmabile vegan!! Gnam!
