Pizza con cornice ripiena
6 ricette
Pizza facile in padella
ingredienti
persone
4
Basilico
5 foglie
Mozzarella, Fior di latte
400 grammi
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
250 grammi
Zucchero bianco
5 grammi
Sale iodato
5 grammi
Olio extravergine di oliva
40 grammi
Lievito per prodotti da forno
6 grammi
Acqua
300 grammi
Farina di frumento tipo 00
500 grammi
Prodotti da forno da Italia
Pizza facile in padella
Pizza facile in padella
pronta in
7 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Facile e ricca di gusto
preparazione
step 1
In una ciotola grande versare e mescolare la farina, il lievito granulare, lo zucchero e impastare (se si usa il lievito fresco, scioglierlo in un po' di acqua).
step 2
Aggiungere il sale, continuare ad impastare, con l'olio e l'acqua per circa 5 minuti. Formare un panetto, che in questo caso sarà molto idratato in un contenitore cosparso d'olio.
step 3
Formare una croce sopra il panetto con un coltello e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare per circa 6h al riparo da correnti.
step 4
Quando sarà ben lievitato, porre su un tavolo cosparso con della farina in due o più parti, a seconda del numero di pizze che volete realizzare. Coprite e lasciate lievitare per un'altra ora.
step 5
A questo punto accendere il forno solo sopra al massimo. Quando sarà rovente, accendete il fuoco sotto la padella e solo quando questa sarà ben calda dare forma al panetto e porla sulla padella.
step 6
Abbassare di poco la fiamma e aggiungete il pomodoro, un filo d'olio, pochissimo sale e infine il fiordilatte. Con una spatola sollevate un piccolo lato di pizza per verificarne la cottura.
step 7
Dopo 3-4min, infornare la padella nel ripiano più alto lasciando lo sportello aperto col manico che fuoriesce. A cottura, sfornate. Ponete su un piatto a base piana e larga e servite subito.
