Zucca pancake
Piatti Unici da Italia - Lazio
Pizza fit di zucca e castagne con funghi
Pizza fit di zucca e castagne con funghi
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pizza con pochi carboidrati? Ecco la pizzafit integrale di zucca e castagne con funghi piccanti al prezzemolo ed olio tartufato. Un omaggio ai sapori d'autunno
preparazione
step 1
Stufare i funghi in acqua con le spezie desiderate, io ho usato prezzemolo, aglio e sale
step 2
Frullare la zucca
step 3
Montare a neve gli albumi, incorporare poi le farine e la curcuma, cannella e peroncino, mescolando ancora un po' con il frullino, ed infine la zucca, mescolando con una spatola dal basso in alto
step 4
Versare in padella antiaderente e cuocere con coperchio
step 5
Quando la superficie a contatto con la padella si staccherà facilmente con una paletta, girare la pizza e spegnere il fuoco poco dopo
step 6
Guarnire con i funghi e condire con un cucchiaio di olio tartufato