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Pizzoccheri con zucchine

ingredienti

persone

3

Pizzoccheri di grano saraceno

150 grammi

Zucchine

1 unità

Provola affumicata

100 grammi

Patate

2 unità

Burro

25 grammi

Timo essiccato

1 cucchiaio

Sale iodato

q.b.

Aglio

2 spicchi

Zenzero in polvere

1 cucchiaino

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia - Puglia

Pizzoccheri con zucchine

Pizzoccheri con zucchine

vegetariano con glutine con lattosio ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pizzoccheri con zucchine

I pizzoccheri con zucchine sono ......scopritelo

Pizzoccheri con zucchine step 1

step 1

Puliamo le patate e facciamo dei tocchetti, mettiamo le patate in una pentola con abbondante acqua e facciamo cuocere le patate per 10minuti dall'ebollizione,

Pizzoccheri con zucchine step 2

step 2

Aggiungiamo i pizzoccheri ,e a metà cottura aggiungiamo la zucchina lavata e fatta a listarelle, saliamo e lasciamo cuocere per 10mimuti.

Pizzoccheri con zucchine step 3

step 3

Nel fratempo in una padella mettiamo l'aglio con il burro, il timo e lo zenzero e facciamo insaporire per qualche secondo.

Pizzoccheri con zucchine step 4

step 4

Scoliamo i pizzoccheri e teniamo da parte 1 bicchiere di acqua di cottura, aggiungiamoli i pizzoccheri al burro (ricordiamoci di togliere l'aglio) ,

Pizzoccheri con zucchine step 5

step 5

Con la fiamma moderata facciamo amalgamare i pizzoccheri aggiungiamo la provola a dadini e l'acqua di cottura ed il parmigiano , amalgamiamo il tutto per 2 ,3 minuti e spegniamo il gas.

Pizzoccheri con zucchine step 6

step 6

Li possiamo servire subito o li mettiamo nelle ciotole di creta e li passiamo 15minuti nel forno a 250g coperti con la carta stagnola, buon pranzo.

Pizzoccheri con zucchine step 7

step 7

Questo piatto va mangiato caldo ecco perché io uso le ciotole di creta. Se vogliamo insaporire di più, nel burro possiamo aggiungere 3 fette di prosciutto crudo a dadini.

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