Gli abbracci!
-3 ricette
Plum cake cioccolato fondente
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
150 grammi
Fecola di patate
150 grammi
Uovo, albume
6 unità
Zucchero a velo
100 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Sale iodato
1 pizzico
Cioccolato fondente, senza latte
150 grammi
Burro
100 grammi
Latte scremato
200 mL
Dolci da Italia - Lazio
Plum cake cioccolato fondente
Plum cake cioccolato fondente
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Plum cake al cioccolato fondente con soli albumi sofficissimo
preparazione
step 1
Per prima cosa sciogliete il cioccolato con il burro in microonde o a bagno maria
step 2
In una ciotola capiente mescolare farina setacciata fecola lievito latte sale aggiungere il cioccolato con il burro e mescolare bene senza esagerare con un cucchiaio di legno o frusta
step 3
Montreal a neve gli albumi ben fermi e mescolare con gli altri ingredienti dal basso verso l'alto per nn smontarli
step 4
Preriscaldare il forno a 180°
step 5
Imburrare uno stampo da plum cake o se preferite dei mini stampi da muffin verranno benissimo anche monoporzione
step 6
Mettere l impasto nello stampo e infornare per 1 ora stampo unico per 40/45 mn mini stampo
step 7
A cottura ultimata (fare sempre la prova stecchino) lasciare in forno con lo sportello aperto dal mestolo in legno per evitare che sgonfi
step 8
Rimuovere dallo stampo freddi o tiepidi
step 9
Spolverate con zucchero a velo
step 10
Si può servire con panna montata o gelato alla vaniglia o semplicemente cosi
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