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Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato

ingredienti

persone

1

Uovo, albume

300 grammi

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Farina d'avena integrale

50 grammi

Farina di riso integrale

20 grammi

Cacao amaro

5 grammi

Cannella macinata

q.b.

Cioccolato fondente 80%

5 pezzi

Mandorle a lamelle

30 grammi

Dolci da Italia

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato

vegetariano con glutine con uova ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato

Facile e veloce, una coccola senza sensi di colpa :)

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato step 1

step 1

Montante leggermene a neve gli albumi (basteranno delle normali fruste ed una buona dose di energia), dopodiché unite gradualmente le farine scelte e setacciate ad un pizzico di cannella e di cacao amaro.

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato step 2

step 2

Aggiungete un cucchiaio di olio extra vergine di oliva e continuato a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite l’agente lievitante scelto (per me bicarbonato e il succo di mezzo limone) e lasciate reagire

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato step 3

step 3

girate nuovamente e versate in uno stampo da plumcake

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato step 4

step 4

Prendete ora del cioccolato fondente (circa 5 quadratini) e spezzettatelo grossolanamente (io gli ho lasciati un po’ grossini) e poneteli in superficie a distanza l’uno dall’altro (io gli ho spinti un pelino nell’impasto per creare poi, a fine cottura, un cuore gustoso).

Plumcake alle mandorle con cuore di cioccolato step 5

step 5

Spolverizzate con delle mandorle tostate spezzate manualmente ed infornate a forno caldo, ventilato, 180°C per una ventina di minuti in base alla potenza del forno stesso

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