Muffin ai mirtilli senza glutine
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Plumcake bianco con gli albumi
ingredienti
persone
12
Uovo, albume
4 unità
Mascarpone
250 grammi
Zucchero bianco
120 grammi
Olio di semi di mais
90 grammi
Lievito per dolci
15 grammi
Farina senza glutine per dolci
200 grammi
Mandorle
80 grammi
Vaniglia in polvere
q.b.
Dolci da Italia
Plumcake bianco con gli albumi
Plumcake bianco con gli albumi
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Albumi da smaltire, mascarpone e frutta secca... tutto quello che resta dei giorni di festa è diventato un bel plumcake soffice e bianchissimo
preparazione
step 1
In un ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero fino a renderlo cremoso, aggiungere quindi l'olio e gli albumi continuando a montare con le fruste.
step 2
Quando il composto sarà bello cremoso incorporare la farina, la vaniglia, il lievito e la farina di mandorle. Non tutti gli albumi sono uguali quindi se l'impasto fosse troppo liquido aggiungere un cucchiaio di farina in più.
step 3
Miscelare bene e trasferire il composto in uno stampo da plumcake imburrato. Infornare a 180 gradi per 25/30 minuti.
