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Plumcake salato con zucchine e carote

ingredienti

persone

8

Farina di ceci

50 grammi

Zucchine

3 unità

Carote

2 unità

Farina senza glutine per pane e lievitati

150 grammi

Uova

3 unità

Lievito istantaneo per torte salate

1 unità

Olio di semi di mais

60 grammi

Bevanda alla soia

70 grammi

Sale

1 pizzico

Menta fresca

3 foglie

Piatti Unici da Italia

Plumcake salato con zucchine e carote

Plumcake salato con zucchine e carote

vegetariano con uova con grassi buoni

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Plumcake salato con zucchine e carote

Plumcake senza glutine morbidissimo con le verdure e farina di ceci, semplice, veloce, perfetto per un buffet, buonissimo tiepido ma anche a temperatura ambiente.

Plumcake salato con zucchine e carote step 1

step 1

Lavare le verdure, pelare le carote, togliere i fiori alle zucchine e metterli da parte. Con una grattugia con i buchi grandi grattugiare tutte le verdure.

Plumcake salato con zucchine e carote step 2

step 2

In una ciotola sbattere con una frusta elettrica le uova con il pizzico di sale, unire quindi l'olio e successivamente il latte. Amalgamare bene e aggiungere le farine e il lievito. Continuare a montare per qualche minuto.

Plumcake salato con zucchine e carote step 3

step 3

Aggiungere quindi le verdure grattugiate, la menta spezzettata e con un cucchiaio mescolare bene.

Plumcake salato con zucchine e carote step 4

step 4

Foderare con la carta forno uno stampo da plumcake, riempirlo con l'impasto preparato e disporre sulla superficie i fiori aperti. Cuocere nel forno caldo per 35/40 minuti a 180 gradi.

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