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Polipetti affogati

ingredienti

persone

3

Moscardini

800 grammi

Pomodorini

400 grammi

Pomodori pelati, in scatola

400 grammi

Aglio

1 spicchio

Prezzemolo

15 grammi

Peperoncini piccanti

5 grammi

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

20 mL

Vino bianco

1/2 bicchiere

Secondi Piatti da Italia - Campania

Polipetti affogati

Polipetti affogati

con pesce ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polipetti affogati

Un gustoso secondo piatto a base di pesce

Polipetti affogati step 1

step 1

Lavare e pulire i moscardini. In una padella mettere un giro di olio abbondante e farvi dorare L'aglio è il peperoncino.

Polipetti affogati step 2

step 2

Versare i moscardini e lasciar soffriggere qualche minuto assicurandosi che l'acqua da essi prodotta evapori del tutto.

Polipetti affogati step 3

step 3

Sfumare col vino.

Polipetti affogati step 4

step 4

Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi e i pomodori pelati, aggiungere sale, pepe e prezzemolo e lasciar cuocere col coperchio per 30min circa, quando il sugo si sarà tirato e i moscardini saranno teneri.

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