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Pollo al curry

ingredienti

persone

4

Riso basmati

1 tazza

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolle

1 metà

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Uvetta

2 cucchiai

Farina di frumento tipo 0

4 cucchiai

Curry in polvere

1 cucchiaio

Petto di pollo

400 grammi

Secondi Piatti da Italia

Pollo al curry

Pollo al curry

con carne con glutine con frutta a guscio ricco in fosforo

pronta in

25 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo al curry

Piatto di origine orientale, è ormai un grande classico diffuso e apprezzato in tutto il mondo. Può essere proposto sia come secondo piatto che come piatto unico accompagnato da riso basmati in bianco.

Pollo al curry step 1

step 1

Tagliare il petto di pollo in cubetti abbastanza piccoli. In un piatto versare 3 cucchiai di farina e unire il pollo mescolando e facendo in modo che la farina aderisca bene.

Pollo al curry step 2

step 2

In una tazza versare 1 bicchiere di acqua fredda. Aggiungere il curry e il restante cucchiaio di farina. Con l’aiuto di un frustino sbattere bene fino a quando si sarà ottenuta una miscela liquida e senza grumi

Pollo al curry step 3

step 3

In una padella antiaderente versare un abbondante filo di olio extravergine di oliva, la cipolla e un pizzico di sale. Fare soffriggere velocemente e poi unire il pollo.

Pollo al curry step 4

step 4

Fare rosolare per qualche minuto mescolando continuamente. Versare la miscela di curry e farina, l’uvetta, i pinoli e salare.

Pollo al curry step 5

step 5

Portare a termine la cottura a fuoco basso per altri 15 minuti circa, fino a quando si sarà formata una salsa densa sul fondo. Servire ben caldo e, a piacere, accompagnare con riso basmati cotto in bianco.

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