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Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano

ingredienti

persone

4

Olive Nere al Forno di Castelvetrano Madama Oliva

150 grammi

scopri di più

Petto di pollo

500 grammi

Peperoni rossi

2 unità

Curry in polvere

2 cucchiai

Brodo vegetale

200 mL

Aglio

1 spicchio

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Secondi Piatti da Italia

Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano

Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano

con carne fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano

Le Olive Nere al forno di Castelvetrano si utilizzano come antipasto o come spuntino insieme a salumi e formaggi. Sono ottime al naturale, ma si gustano anche condite con olio, peperoncino, spicchi d’aglio, semi di finocchio e buccia di agrumi. Sono ideali pure per insaporire piatti di pesce o abbrustolite in tegame accompagnandole con pane casareccio.

Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano step 1

step 1

Prendere i petti di pollo, tagliarli a bocconcino e metterli in un recipiente con un filo d’olio e il curry e lasciarlo marinare in frigo per almeno un’ora.

Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano step 2

step 2

Intanto grigliare i peperoni e privarli della buccia. Tagliarli a strisce e tenerli da parte. Una volta che avrete tutto pronto, riscaldare in una padella dell’olio e lo spicchio d’aglio.

Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano step 3

step 3

Rosolare i petti di pollo da entrambi i lati, aggiungere le olive Nere al forno di Castelvetrano tagliate a pezzetti e i peperoni. Versare il brodo e proseguire la cottura a fiamma moderata per circa 10 minuti.

Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano step 4

step 4

Il pollo dovrà rimanere morbido e non si dovrà seccare. Servite il pollo ben caldo accompagnando con il sughetto stesso aggiungendo qualche oliva per guarnire.

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