Cous cous al pollo e verdure
di
43 ricette
Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano
ingredienti
persone
4
Olive Nere al Forno di Castelvetrano Madama Oliva
150 grammi
Petto di pollo
500 grammi
Peperoni rossi
2 unità
Curry in polvere
2 cucchiai
Brodo vegetale
200 mL
Aglio
1 spicchio
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Secondi Piatti da Italia
Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano
Pollo al curry con olive al forno di Castelvetrano
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Le Olive Nere al forno di Castelvetrano si utilizzano come antipasto o come spuntino insieme a salumi e formaggi. Sono ottime al naturale, ma si gustano anche condite con olio, peperoncino, spicchi d’aglio, semi di finocchio e buccia di agrumi. Sono ideali pure per insaporire piatti di pesce o abbrustolite in tegame accompagnandole con pane casareccio.
preparazione
step 1
Prendere i petti di pollo, tagliarli a bocconcino e metterli in un recipiente con un filo d’olio e il curry e lasciarlo marinare in frigo per almeno un’ora.
step 2
Intanto grigliare i peperoni e privarli della buccia. Tagliarli a strisce e tenerli da parte. Una volta che avrete tutto pronto, riscaldare in una padella dell’olio e lo spicchio d’aglio.
step 3
Rosolare i petti di pollo da entrambi i lati, aggiungere le olive Nere al forno di Castelvetrano tagliate a pezzetti e i peperoni. Versare il brodo e proseguire la cottura a fiamma moderata per circa 10 minuti.
step 4
Il pollo dovrà rimanere morbido e non si dovrà seccare. Servite il pollo ben caldo accompagnando con il sughetto stesso aggiungendo qualche oliva per guarnire.
