Ratatouille al forno
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Pollo alla catalana
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
250 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Cipolle
200 grammi
Pomodori rossi
600 grammi
Vino bianco da tavola
200 grammi
Melanzane
2 unità
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Peperoncino
q.b.
Pepe nero
q.b.
Secondi Piatti da Spagna
Pollo alla catalana
Pollo alla catalana
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pollo con peperoni, cipolle, melanzane e cipolla alla catalana.
preparazione
step 1
Affettate molto sottili le cipolle e cubettate i pomodori privi di semi. Tagliate a fette spesse le melanzane, riducendole poi a bastoncini.
step 2
Friggeteli in olio e scolateli su carta da cucina. Salate e conservate a parte. Dividete i peperoni a listarelle non troppo piccole.
step 3
In una casseruola rosolate molto bene il pollo in un goccio d'olio. Sfumate con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete l'aglio, le cipolle e il pomodoro. Salate, pepate e aromatizzate con il peperoncino.
step 4
Cuocete la preparazione con il coperchio e, dopo 20 minuti di cottura, unite anche i peperoni mantenete il fondo morbido con poca acqua e proseguite la cottura senza coperchio per 10 minuti.
step 5
Completate il sugo con le melanzane e terminate di cuocere 10-15 minuti. Servite caldo.
