Pollo Kung Pao a modo mio
4 ricette
Pollo con anacardi
ingredienti
persone
4
Petto di pollo
800 grammi
Amido di mais
50 grammi
Cipollotti
4 unità
Anacardi
80 grammi
Salsa di soia
4 cucchiai
Vino bianco
4 cucchiai
Zenzero
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Olio di semi di girasole
3 cucchiai
Piatti Unici da Asia
Pollo con anacardi
Pollo con anacardi
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottimo piatto completo dai sapori orientali.
preparazione
step 1
Tagliare il petto di pollo a dadini di circa 2cm di lato. Passare i dadini nella maizena e trasferirli in un colino a maglie medie. Scuotere il colino per eliminare la maizena in eccesso.
step 2
Eliminare le radici e 1/3 della parte verde dei cipollotti. Lavarli e asciugarli. Affettare molto sottilmente sia la parte bianca che quella verde e tenerle separate.
step 3
Versare in un bicchiere la salsa di soya e il vino bianco e mischiarli.
step 4
Scaldare 3 cucchiai di olio nel wok e rosolare a fuoco molto vivace i pezzetti di pollo per 3-4 minuti con lo zenzero. Sgocciolare il pollo con un mestolo forato e tenerlo da parte.
step 5
Abbassare la fiamma, disporre nel wok la parte bianca dei cipollotti e cuocerli per 2-3 minuti.
step 6
Rialzare la fiamma e rimettere nel wok i dadini di pollo, la parte verde dei cipollotti e gli anacardi. Saltare tutto per 1-2 minuti.
step 7
Irrorare con il mix di vino bianco e salsa di soya, lasciare evaporare e servire ben caldo.
