Lasagne in verde con pesto vegano e zucchine
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Pollo con anacardi
ingredienti
persone
3
Petto di pollo
200 grammi
Anacardi
60 grammi
Aglio
1 spicchio
Salsa di soia
2 cucchiai
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Prezzemolo
1 cucchiaio
Buccia di limone grattugiata
2 cucchiaini
Secondi Piatti da Italia
Pollo con anacardi
Pollo con anacardi
pronta in
7 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto dal sapore orientale ed estremamente gustoso, un ottimo secondo veloce e sfizioso. Un piccolo trucco per la perfetta riuscita di questa semplice ricetta sta nel tostare e far caramellare gli anacardi. Per renderlo ancora più profumato aggiungete, a piacere, scorza grattugiata di limone.
preparazione
step 1
Dopo aver pulito e tagliato il pollo in piccoli pezzi, scalda l'olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio in una padella antiaderente abbastanza ampia e fai saltare quindi il pollo per pochi minuti.
step 2
Togli dalla padella e tieni da parte.
step 3
Nella stessa padella fai tostare gli anacardi a fuoco vivace, avendo cura di girarli spesso e non farli rosolare troppo: dovranno assumere un bel color caramello, ti occorreranno 2-3 minuti
step 4
Bagna con la salsa di soia, mescola bene e aggiungi, a piacere, qualche di scorza di limone grattugiato.
step 5
A questo punto unisci nuovamente il pollo e mezzo bicchiere di acqua e continua la cottura a fiamma moderata per altri 5-6 minuti o almeno fino a quando il pollo non sarà ben dorato.
step 6
Aggiusta con poco sale e completa con coriandolo, o prezzemolo,tritato.
